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亞爾薩斯酒香之路
Route des Vins d'Alsace

國亞爾薩斯地區,有一條風光明媚的品酒路線,位於萊茵河西岸,沿著孚日山腳下蔓延開來,全長180 多公里,從北邊的摩勒善(Marlenheim),蜿蜒至南邊的坦恩(Thann),沿途串起300 多座葡萄園,103 個古樸典雅、美麗如畫的釀酒小鎮。

由於土質肥沃,特別適合葡萄生長的氣候,精湛的葡萄種植技術,以及嚴格的裝瓶規格,使得亞爾薩斯成為全法國最頂級的白酒產區。本區出產的乾白酒清新甘甜,帶著淡淡的水果和鮮花的香味,不但深受愛酒人士讚賞,並且被送上荷蘭和英國王室的餐桌上。

亞爾薩斯以白酒聞名於世,此地生產出七種白葡萄酒,均以100%單一品種釀造——希瓦那(Sylvaner)、麗絲玲(Riesling)、白皮諾(Pinot blanc)、格烏茲塔明娜(Gewurztraminer)、灰皮諾(Pinotgris)、蜜思嘉(Muscat)、黑皮諾(Pinot noir)。其中,只有被稱為「紅酒皇后」的黑皮諾可釀出淡紅酒之外,其他六種都只能釀造白葡萄酒。

整個亞爾薩斯共有51 座頂級葡萄園(Grand Cru),科爾瑪近郊就有四座——愛時堡(Eichberg)、柏弗希格堡(Pfersigberg)、亨斯特(Hengst),以及阿伯曼斯特格伯(Albert Mann Steingrubler)。他們以葡萄品種為酒命名,並且標示在酒標上。

1953 年,法國旅遊局推出「酒鄉之路」的概念,把品嚐美食、美酒的樂趣,和沿途美景結合在一起,讓葡萄酒成為旅遊中的主題。每逢夏秋之際,沐浴在溫暖陽光下的葡萄,將一座座山坡鋪上綠得發亮的地毯。在月光照不到的酒窖中,葡萄酒正悄悄醞釀著專屬的芳香,加上沿途如畫的風景,錯落有致的鮮花小鎮,使得這條「酒鄉之路」成為令人樂而忘返的旅遊路線。

也有人認為,孚日山下無盡綿延的田園美景,以及靜謐純樸的酒鄉風情,更勝於那一口佳釀。

被廣大葡萄園包圍的小鎮居民,除了釀酒,最大興趣就是種花,這裡出了不少位花匠,家家戶戶的窗台門庭,都以繽紛的小花作為點綴,在法國或歐洲大大小小的園藝花卉城市競賽中,這些人口只有一千的小鎮總是能拔得頭籌。

從春夏開始到十月之間,「花」是一個亮點。聖誕節期,「燈」是另一個亮點。所有居民會精銳盡出地裝飾自己的家,整個小鎮成了聖誕市集,到處一片閃亮。千萬不要等到花謝了、聖誕燈光熄滅了再來,那時鎮上冷冷清清,餐廳幾乎都歇業了,你看不到小鎮的美,會感到很失望。有人形容,好像一個賣力演出後下了舞台,卸了妝的落寞女主角。

選個對的季節來這裡放鬆一下吧,這條酒鄉之路將向你展示一幅幅由丘陵、葡萄園、城堡、小河、鮮花、美麗的小鎮構成的拼圖。體驗一下,釀酒人將陽光的能量轉換成香醇的葡萄美酒,伴隨著開瓶的歡呼聲,為你揭開麗絲玲、希瓦那、白皮諾、格烏茲塔明娜的奧祕,讓佳餚美饌在你的舌尖上跳舞。

有人說:走一趟,可以快樂一年,年輕十歲。是真?是假?體驗一下就知道囉!(請繼續閱讀……不老的城鎮)

>> 亞爾薩斯地區
>> 勃艮第-法蘭琪-康堤大區

摘自出酒的葡萄園──走訪法國酒鄉之路,品味32種香醇祝福

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