398期 2007.06 走出辦公室
自家廚房平埔味
基立屋原味餐館
文 / 江佩君 圖 / 邵正宏

從草屯開往埔里市區，行經一個T型路口，左轉上坡路，經過暨南大學附設實驗中學與埔里基督教醫院後，越來越有尋幽訪勝的感覺。進入愛蘭社區，清幽寂靜的雙向道引領我們，為要尋找一間「基立屋」。看到它的招牌矗立在巷口，我們沿著指標又在巷弄裡七拐八轉，一棟襯著「基立屋」三個大字的木造平房便映入眼簾。附近住戶圍牆邊的幾棵大樹下，幾隻狗聚集在一起，路上久久才見人漫步走過，教人難以想像餐廳開在這裡，客人從哪裡來。

老闆潘偉欽是平埔族人，敦厚、寡言，聊起當初決定開餐廳的緣由，頗令人莞爾。他說以前還在電信局上班時，經常外出洽公，外頭的食物吃久了感覺好膩，不禁想念過去母親烹煮的平埔族傳統菜餚。剛好家裡有這塊空地，親友便建議他們開店。1998年剛開店時只賣飲料，之後再提供簡餐，客人反應很好，就精心推出平埔族菜餚，也結合埔里當地的作物，而有了現在以道地美味吸引顧客的基立屋。潘偉欽2002年從電信局退休後，全力投入餐廳，與太太蕭麗珠一起努力至今。

基立屋
地址：南投縣埔里鎮愛蘭里梅村路255號
電話：049-2912477
www.innorchid.com.tw

……(文未完，請見2007年06月雜誌)